Étape 5: La faire bouillir
Mettre le tranches de courage dans une grande casserole d’eau froide. Ne vous inquiétez le poumon flottant à la surface - les morceaux doivent être assez petits pour qu’ils vont toujours bien cuire.
Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ une heure. Cela peut sembler comme une longue période, mais traditionnel haggis recettes demandent du courage faire bouillir ensemble pendant plusieurs heures ; par il découpe tout d’abord nous avons rasé heures de repos le temps de cuisson. Mais la relation de l’Écosse au Royaume-Uni pourrait changer, jamais laisser dire que l’Écosse et l’Angleterre ne partagent pas une fière tradition culinaire d’ébullition tout dans l’oubli caoutchouteux.
Vidanger le liquide de la cuite pluck, il mise de côté pour servir de stock plus tard. Rincez le courage sous l’eau froide dans une passoire.