Guérir vos propres olives (1 / 5 étapes)

Étape 1: Ce que vous aurez besoin

Olives ! C’est la partie la plus difficile. Votre meilleur pari est de faire des amis avec un oléiculteur ou retrouvez-les dans un marché. Certains marchés fermiers auront eux et occasionnellement épicerie qui transportent des aliments plus exotiques et biologiques porteront eux. Vous pourriez également recueillir vos propres mais j’ai constaté que plus de temps que je suis allé cet itinéraire les olives ont été pleins de vers. Tel que mentionné avant que vous pouvez également retrouver eux en ligne.

Sel ! Ferons tout sel non iodé. Je ne sais pas que vous ne pouvait pas utiliser du sel iodé mais chaque personne et recette que j’ai vu ou parlé à a mis en garde contre elle. Facile, suffit juste obtenir non iodé. J’aime le sel kasher. La chose importante est qu’il se dissout bien dans l’eau. Donc, quelque chose comme un sel de mer de corse sera fine mais prennent plus de temps. C’est à vous.

Bocaux. Un bocal en verre que vous pouvez sceller fonctionnera. J’ai utilisé des pots à large ouverture dans le passé, mais finalement trouvé que je préfère les bouteilles de lait en verre. Le cou étroit le rend plus facile à garder tout flottants olives dans la saumure et nous avons un approvisionnement constant d’eux que nous acheter du lait dans des bouteilles en verre. Vous pouvez utiliser des bocaux, pots d’apothicaire ou grandes carafes avec balles sur eux. Tout ce qui fonctionne pour vous. Dans mon cas, j’ai trouver qu'un sac de deux livres d’olives s’intègre bien dans une bouteille de 64oz/1,87 litre.

Eau
Un moyen de chauffer l’eau
Une cuillère
Un oeuf cru
Un petit couteau bien aiguisé
Un grand bol