J’ai ai été guérir olives pour pas mal d’années et que vous avez exécuté l’éventail des cures de lessive, de remèdes boîte de sel et de diverses saumures. Après un certain nombre de variantes, je trouve que je suis plus heureux juste à l’aide de sel et la patience. Il n’y a plus simple que cela, mais il prend quelques efforts au début et beaucoup de patience qu’ils guérissent.
En n’utilisant ne pas de remèdes plus compliqués, que je peux attendre pour décider ce qu’il faut avec saveur et faites-les mariner avec des herbes, huile et autres choses comme l’ail ou les poivrons en petits lots en fonction de quelle humeur je suis dans à la fois. Bien que plus souvent nous les mangeons simplement qu’ils sont de la saumure de base.
Si vous n’habitez pas près d’une zone d’oliviers vous pouvez commander les olives crues en ligne. Ils vont largement dans le prix.
Je m’arranger avant avec un producteur de pétrole, qui est un peu assez de me vendre des olives de son verger. J’ai amener pour environ 2 $ la livre. Par le passé même guérir 4-6 livres a laissé nous acheter des olives à la fin de l’année. Cette année je suis mettre environ 8 ou 10 livres.
J’ai essayer de planifier à l’avance autant que je peux et sais que les olives, que j’ai mis en place aujourd'hui ceux que nous mangeons l’année suivante. Une fois que vous prenez l’habitude, c’est assez simple et fait pour une belle tradition familiale saisonnière.