Étape 9: La vapeur ces artichauts
Mettre une grande casserole d’eau en haut pour faire bouillir. Si vous le souhaitez vous pouvez assaisonner votre eau avec des épices, le jus de citron ou une feuille de Laurier. Ce n’est pas nécessaire mais peut ajouter une touche agréable à vos artichauts.
Place à la vapeur panier dans la casserole, puis place artichauts tige latérale vers le haut dans le panier de cuisson à la vapeur. Couvrez et étuvez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles peuvent facilement être extraite de l’artichaut. Vous remarquerez qu’ils obtiennent près de fait lorsqu’ils tournent une coloration verte terne.