Etape 3: Comment faire les falafels et agneau côtelettes
Égoutter les pois chiches et les mettre dans une casserole avec l’eau douce. Porter à ébullition, maintenir
feu vif pendant cinq minutes et laisser mijoter sur feu doux pendant une heure.
Mélanger les pois chiches, l’ail, oignon, coriandre, cumin, sel et poivre (à
le goût) dans un bol moyen. Ajouter la farine.
Purée de pois chiches et mélanger tous les ingrédients ensemble.
Façonner le mélange en petites boules, de la taille de ping légèrement aplatie
balles de ping-pong. vous pouvez make'em plus grand si vous le souhaitez
Faire frire en deux pouces d’huile à 3500 degrés Celsius jusqu'à coloration dorée. Servir chaud.
Faire griller l’agneau que vous le souhaitez... croûté ou soft et nez qui coule...... mais chanceux si vous pouvez faire griller dans votre yard sur des charbons...
J’ai grillé mine sur les braises conservées dans un petit seau en métal et le sable... le goût était mieux... Nay.. .un puis le gril du four...