Dites-le avec moi - Tour agneau! « Agneau de tour » était la phrase du jour quand notre hackerspace, The Rabbit Hole, est allé à Fedora Labs. Notre mission ? Aux principalement utilisation seulement industriel-catégorie outils de tour à rôti et profiter d’un agneau entier. C’est vrai, tour rôtir un agneau complet ! Il s’est avéré délicieux - et voici comment nous l’avons fait !
Outils nécessaires pour la torréfaction :
- Alimentation électrique triphasée 208 v
- Tour industriel
- Leafblower
- Conduits pour leafblower système collecteur
- Scie alternative Sawzall
- Charbon de bois cheminée
- 4-6 x 8,8 kg de charbon de bois feuillus forfaitaire
- 1 sac de bois dur/sorbier pour fumer (morceaux de trempage à l’eau)
- Fils en acier inoxydable
- Colliers de serrage (capables de clammping à la broche)
Éléments nécessaires à l’agneau :
- 4 bouquets de persil, basilic et romarin frais
- 10 citrons
- 5 - 6 têtes d’ail
- Herbes séchées : romarin, origan et persil
- 1 pain Pain (j’ai utilisé multigrain)
- 1 bouteille de rouge vin
- Beaucoup d’huile d’olive
- Mer, sel/poivre
- 1 bouteille de vinaigrette balsamique vinagrette
- Badigeonner la pipette de brosse/turkey baster ampoule
- Thermomètre à viande
- sacs à ordures 2 ou 3 selon la grosseur
- Aiguille de gros calibre
- Pince
- Ficelle de coton Boucher
Éléments nécessaires pour le gyro :
- Pain pita
- Sauce tzatziki
- Salade de tomate, concombre et oignon rouge (http://www.food.com/recipe/marinated-cucumbers-onions-and-tomatoes-94964)
Si vous avez besoin de déplacer ou de nettoyer le tour :
- Chariot élévateur télescopique (chargeur élévateur tracteur)
- Dégraissants non toxiques !
- Savon à vaisselle
P.S., Nous sommes très conscients qu’il s’agit d’overkill:)
P.P.S. Appréciez la vidéo:D
PPPS Si vous pensez que c’est aussi épique que nous a fait, vous pouvez voter pour nous au concours de viande !
