Étape 1: Rassembler et préparer les ingrédients
Vous aurez besoin :
Je recommande fortement que vous portez des gants lorsque vous manipulez des piments forts, quand je fais plusieurs lots, que la chaleur va commencer à venir à travers les gants, donc laver les gants et vos mains très bien et ne jamais toucher les yeux lorsque vous manipulez des piments forts.
5 (8 oz) demi-pinte conservation bocaux en verre avec couvercles et bandes (parfois, je reçois plus, donc avoir quelques pots extra chaud et prêt à partir)
piments jalapeño de 12 oz (environ 12-med) (j’utilise un mélange de poivrons, allant de légère à chaud)
2 tasses de vinaigre cidre, divisé
6 tasses de sucre
2 oz 3 sachets de pectine liquide (j’utilise la marque Certo)
Purée de poivrons au robot culinaire ou un mélangeur avec 1 tasse de vinaigre de cidre jusqu'à consistance lisse. Souche pas de purée.