Étape 18 :
Une fois la texture désirée est atteinte, laisser refroidir le flan au réfrigérateur.
Alors que la crème refroidit, fouetter la crème dans un bol (1-2 pintes) et ajouter le sucre en poudre que vous fouettez la crème jusqu'à ce que vous atteignez votre goût désiré et l’épaisseur.