Petits gâteaux faits maison jaffa

ce classique commence avec une pâte à base de cupcake vanille mais est rendu spécial avec l’ajout de la gelée d’orange et le chocolat. J’ai fait cela à l’aide de petits cas de gâteau que j’ai voulu un équilibre plus équitable de gâteau, gelée et chocolat, cela signifie que vous devriez obtenir au moins 12 ans du mélange de base. N’hésitez pas cependant à faire les gâteaux dans des cas de muffin, il va juste changer le reste du gâteau à gelée et le chocolat.

Ingrédients
1 quantité de pâte à cupcake vanille (voir ci-dessous)
1 sachet de gelée d’orange
2 c. à soupe de marmelade
extrait de citron 1 c. à thé
Presser les jus citron
250ml d’eau bouillante
chocolat noir de bonne qualité 100g

1. Casser le paquet de gelée en morceaux et se dissolvent dans l’eau bouillante dans un bol résistant à la chaleur. Une fois que tous les morceaux ont disparu remuant en confiture, jus de citron et extrait. C’est à vous si vous voulez les morceaux de zeste d’orange de la marmelade dans votre gelée, j’ai choisi de le laisser. Verser le mélange de gelée dans un plateau peu profond ou une plaque afin qu’il soit environ 0,5 cm de profondeur. Mises de côté jusqu’au coucher, et vous avez terminé les autres étapes.
2. Préchauffer le four à 180C / 160C Fan/350F/gaz 4 et placez les cas de papier dans le bac.
3. Composent la pâte à gâteau. Une fois cuit, vous voulez le gâteau à venir juste en dessous du haut du boîtier pour que la gelée et le chocolat seront contenues dans. Lorsque cuits ensemble de côté jusqu'à refroidissement complet.
4. Ensuite couper la gelée en disques juste plus petit que la partie supérieure des cupcakes. Il est plus facile de le faire avec un coupeur de biscuit ou un verre renversé.
5. Placez chaque disque de gelée sur un petit gâteau.
6. Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat sur une casserole d’eau légèrement frémissante. Attention de ne pas plus la chaleur sinon le chocolat ira granuleuse.
7. Une fois que le chocolat a fondu retirer de la chaleur et à l’aide d’une cuillère soigneusement, couvrez le dessus de chaque petit gâteau d’une fine couche de chocolat. Prenez un morceau de zeste d’orange de la marmelade et la placer sur le dessus le chocolat pour la décoration.
8. Faites refroidir les gâteaux jusqu'à ce que le chocolat soit complètement réglé et prêt à manger.

Pâte à cupcake vanille adapté de l’excellent livre de Dan Lepard, court et doux. Donne 8 cupcakes de tailles décentes.

Ingrédients
125g de sucre semoule
125 g non salé de beurre très mou
2 oeufs
extrait de vanille 2 FST
150g de farine
1 c. à thé de poudre à pâte

1. Préchauffez votre four à 180C / 160C Fan/350F/gaz 4 et placer les 8 cas de muffin/cupcakes en à vos moules à muffins.
2. À l’aide d’un batteur électrique battre le sucre, beurre, œufs et la vanille extrait pendant environ 3 minutes sur la plus haute vitesse jusqu'à consistance légère et duveteuse.
3. Ensuite, tamiser la farine et la poudre à pâte et battre pour un autre 30 secondes ou plus. Vous allez vous retrouver avec une pâte épaisse.
4. Mettre une cuillerée du mélange dans chacun des cas papier afin qu’ils soient environ 2/3 plein puis placer la barre d’État en plus environ 20-25 minutes jusqu’au brun doré et ferme.
5. Laissez les cupcakes refroidissent complètement avant de décorer avec le glaçage.