Étape 2: Téléchargez purer
Peler, trimestre et faire bouillir vos pommes de terre jusqu'à ce que doux et mashable.
Drain.
Réduire en purée avec une bonne noix de beurre et laisser refroidir.
Si vous utilisez froid, reste mash puis faire fondre votre beurre tout d’abord et puis écrasez dans la pomme de terre.
Ajouter 1/2 oeuf et une bonne cuillerée de farine.
Mélanger et les écraser jusqu'à obtenir une consistance type pâte.
Vous devrez peut-être plus d’oeufs ou farine selon le type de pommes de terre et combien vous avez.
Pour mes cuvées de gicleurs, j’ai utilisé l’oeuf entier et environ 4 cuillères à soupe de farine.