Étape 1: ingrédients :
3 tasses de farine à gâteaux
½ t bicarbonate de soude
½ sel t
1 tasse de beurre salé (deux bâtons), ramolli
2 tasses de sucre granulé
3 oeufs, température ambiante, légèrement battus
1 zeste d’orange T
1 ½ vanille t
1 tasse de babeurre à température ambiante
Le sirop :
1 1/2 tasse jus d’orange frais
1 c. à thé vinaigre de balsalmic (facultatif)
1/3 tasse de sucre
, mélanger et laisser mijoter à feu doux jusqu'à réduction d’un tiers, il convient désormais de 1 tasse de sirop. Laisser refroidir complètement.
Le remplissage :
2 tasses fine marmelade d’orange de qualité, remué afin d’augmenter la faculté d’étalement
frais de Rose 1 c. à thé jus de la Lime sucré ou 1 c. à thé pressé jus de citron (facultatif, si votre confiture est trop sucrée)
Le glaçage
3/4 tasse de crème épaisse, froide
3 T de sucre
3/4 tasse de crème sure, froid
Double ces montants si le dessus du gâteau doit être congelé plutôt que parsemée de marmelade. Assurez-vous que le bol et les fouets sont froids avant de fouetter.