Étape 4: Prêts, cuire au four !
Ligne vos boîtes avec papier sulfurisé. Tracer le contour de votre boîte sur papier sulfurisé, couper deux de ces cercles dehors, une pour recouvrir le fond et une à placer sur le dessus le mélange à gâteau, pour aider est montée uniformément. Aussi couper une bande de papier sulfurisé qui est environ trois pouces plus grands et assez longs pour tenir sur la circonférence de votre boîte. Environ un pouce de cet espace supplémentaire est replié et y découper des fentes, pour s’asseoir sur le fond de la casserole et le siège reste au-dessus de la lèvre de l’étain, donnant le gâteau supplémentaire salle grimper sans répande au-dehors de l’étain.
J’aimerais mettre un peu de beurre sur le pourtour de l’étain pour aider le papier sulfurisé à rester en place.
Étape 2
Préchauffez votre four à 170 degrés Celsius.
Étape 3
Faire chauffer le beurre, le chocolat et l’eau dans une casserole, sur feu doux, jusqu'à ce qu’il soit fondu et lisse. Tiédir le mélange de chocolat avant de continuer à l’étape suivante.
Étape 4
Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs, maintenant lentement mélanger le mélange de chocolat refroidi aux œufs.
Étape 5
Fouet maintenant le sucre et la farine dans le mélange de chocolat, j’aime à mélanger le sucre en premier, puis utiliser un tamis pour petit à petit, mélanger la farine, tout en tamisant en même temps. Vous voulez vous assurer que vous n’obtenez pas les grumeaux de farine dans cette étape. Mélanger jusqu'à ce qu’elle soit lisse. Vous allez vous retrouver avec un mélange à gâteau très liquide, ne vous inquiétez pas, c’est normal, c’est pourquoi nous ne pouvons pas utiliser un moule à charnière, autrement le mélange coulera dehors le fond.
Étape 6
Versez le mélange dans le moule à cake bordé, au lieu du second cercle de papier cuisson sur le dessus et placer dans le four, pour un gâteau qui est de 8 pouces de diamètre, il faudra probablement attendre environ 45 minutes à 1 heure à cuire. Après 45 minutes départ vérifier si il est cuit de temps en temps en insérant un couteau ou une brochette dans le milieu, cuire jusqu'à ce que la couteau/brochette en ressorte propre. J’ai trouvé qu’un couteau mieux fonctionné pour cette étape.
Étape 7
Une fois votre gâteau cuit Retirez-le du four, couper le papier cuisson excédentaire hors de la partie supérieure, pour qu’il soit plus facile de tourner hors de la casserole. Il est préférable pour cette étape si vous avez deux plaques qui sont à la bonne taille pour votre gâteau, il démouler sur une, puis retournez-le donc il se repose sur ses bas sur l’autre.
Étape 8
Laissez refroidir le gâteau
Remarque :
Gâteaux de boue se congèlent très bien, j’ai essayé cette recette avant de congélation, et c’est toujours délicieux après être décongelé ! Pour le meilleur goût, vous devez aussi laisser les gâteaux reposer pendant trois jours avant qu’ils soient mangés. Cependant, ils ont encore grand goût si vous ne disposez que de long de les laisser s’asseoir:)
En outre, les gâteaux de boue est mieux servis à température ambiante, alors ne vous inquiétez tellement qu’il est abandonnés pendant si longtemps à la réception.
