Étape 15 : Pat-A-Cake
Maintenant il est temps de former et d’étirer le fondant sur le gâteau, créant une surface transparente.
Ceci est réalisé en agrippant le bord du fondant et elle fanning monte et descend doucement tout en appuyant doucement sur le fondant à la surface du gâteau. La motion Tarare aide à étirer le fondant qui vous permet d’éviter les faux plis - surtout sur les coins.
Faites votre chemin autour du gâteau, commençant par le haut, en vous assurant qu’il ne sont pas les bulles d’air emprisonnés entre le gâteau et le fondant. Utiliser le fondant lisse pour faire sortir les bulles d’air de rebelle sur le dessus.
Une fois que le gâteau a une belle couche de fondant de juste à l’aide de vos mains, prenez l’outil Lissage de trajectoire et aller sur toutes les surfaces, ce qui aideront à croquant les bords. Utiliser le fond plat de l’outil Lissage de trajectoire pour aller sur le pourtour du gâteau, assurant le bon contact entre le fondant et la plaque de gâteau.