Gâteau aux carottes 24 (1 / 19 étapes)

Étape 1: Recettes + outils nécessaires

Recette de gâteau

1 1/4 tasse d’huile végétale
3/4 tasse de sucre superfin (castor)
6 c. à soupe de cassonade
5 oeufs
24 jeunes petites carottes (environ 3/4 tasse)
1 1/2 c. à thé vanille
1 1/4 tasse de farine de levure
1 1/4 c. à thé de poudre à pâte
1 3/4 c. à thé Cannelle
gingembre moulu 1 3/4 c. à thé
1 1/2 c. à thé de curcuma
pincée de sel
beurre pour tapisser le moule

Outils

grand bol à mélanger
un bol de médium
mesure de la tasse / cuillères
fouet
tamis
couteau de chef ou un petit robot culinaire
spatule
pain pan (j’ai utilisé le Chicago Metallic Commercial II traditionnels non couché 1-1/2-livre moule à pain)
papier parchemin
ciseaux
gâteau base/Conseil (j’ai utilisé un morceau de marbre)
couteau à pain

Recette de glaçage fromage à la crème

1 1/4 tasse (10 oz) fromage à la crème
1/2 tasse de beurre température ambiante
1/2 tasse de sucre à glacer
1 c. à thé vanille
1 c. à thé de citron jus

Outils

bol à mélanger
batteur à main
spatule
couteau spatule ou beurre de givrage

Décoration de gâteau

paquet de 24oz de fondant blanc
paquet de 24 oz de jaune fondant
colorant alimentaire rouge, jaune et vert
feuille d’or comestible 23 carats (25 feuilles)

Outils

20" fondant au rouleau à pâtisserie
sans latex gants chirurgicaux (facultatifs)
fondant plus lisse
coupeur de pâte
3/8" acrylique transparent pour laser personnalisé coupe timbres (facultatif - voir étape 15)
coupe au laser pour laser personnalisé coupe timbres (facultatif - voir étape 15)
nouveau pinceau à poils souples