Galettes de maïs.

Belle alternative aux crêpes de temps en temps. Sorte d’une polenta frite sans la faire bouillir.  Si vous n’avez pas le temps de faire la polenta, c’est l’alternative parfaite.  Idéal pour le petit déjeuner ou même un jour au milieu de collation. À la rigueur, ils peuvent être un excellent substitut pour les biscuits.
Idéal pour le camping.

Ingrédients :
1 tasse eau chaude bouillante ou extra (ou un peu plus).
Semoule de maïs jaune moulu 1 1/2 tasse
Quelques pincées de sel
1/2 tasse de lait (si Camping utilise 1/4 d’eau et le lait concentré ou en poudre 1/4.
Pincement ou alors de bicarbonate de soude (facultatif)
2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile de friture.
Crêpe sirop, mélasse, miel et ou vos fruits préférés.

Mettre 1 tasse d’eau à ébullition dans une casserole moyenne.
Mélanger la semoule de maïs, eau salée, bouillie et le lait dans un bol moyen.
Bien mélanger.
Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre (ou huile de cuisson) dans une poêle ou une plaque de cuisson en fonte sur feu moyen.
Versez 1 cuillère à soupe de pâte dans la poêle, style crêpe à cuire.
Cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les bords sont lacy, légèrement brunie, à l’aide d’une spatule à tourner.
Servir chaud crêpe sirop, mélasse, miel et ou vos fruits préférés. (Ils sont pas moitié mauvais rhume, soit pour les utiliser dans une salade).

Profitez !