Gabarit d’affûtage de couteaux (4 / 5 étapes)

Étape 4: Coupez et fixez les supports latéraux

Que vous devez faire 2 supports latéraux de contreplaqué de 1/4 de pouce ferraille ou similaire.

Ils sont utilisés dans le but de retenir la pierre solidement à votre gabarit.

J’ai utilisé un boulon de 3 pouces et écrou à oreilles à solidement (et facilement à l’aide de l’écrou à ailettes) serrer la pierre sur le gabarit.

J’ai aussi percé les trous des supports latéraux plus grands que les boulons que j’ai utilisé.  Vous ne voulez pas un serré parfaitement sur ces... vous voulez un peu de jeu si vous pouvez positionner le côté supporte donc ils ne font pas saillie au-dessus de la pierre.  (Vous ne voulez pas votre couteau pour frapper les supports latéraux lorsque vous êtes affûtage.  Voir photo.

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