Cuisine de ma femme et notre boutique doit constamment des couteaux et ciseaux aiguisés. J’ai créé ce 9 min rapide Youtube vidéo pour vous guider comment aiguiser vos propres couteaux personnels à l’aide d’un wetstone traditionnel. Je fais ça à peu près chaque semaine.
Pour ce faire, vous aurez besoin :
1) couteau à affûter
2) multi grain humide Pierre (j’aime TRI-Arkansas TRI-HONE aiguisage pierres système 6 de Smith, le qui vous tourne autour de 20 $ sur Amazon).
3) Pierre Oil (huile de Pierre d’affûtage Norton est bonne, mais un peu cher autour de 7,00 $ la bouteille, dure un certain temps)
4) papier serviette ou deux afin de répandre l’huile uniformément/nettoyer le couteau entre Passes
J’espère que cela vous aidera aussi.