Étape 9: manger
Votre saumon se fera lorsque la partie la plus épaisse des filets se défasse à la fourchette (mais c’est si tendre, vous pouvez le manger avec une cuillère). J’aime fumer pendant 3 à 4 heures et rester vers le côté le plus long lorsque le poisson est particulièrement humide, mais vous pouvez avoir des poissons comestibles en 2 heures ou moins
Manger. C’est le grand froid, chaud, mais encore mieux. Transférer les fini les filets sur un plateau, couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer. Je ne peux pas dire combien de temps il dure que je n’ai jamais eu saumon fumé durer plus de quelques jours, peu importe combien je gagne.