Étape 2: Préparer vos ingrédients
Vous remarquerez que le chou frisé est plus épais et plus rugueux que le basilic. Il a besoin d’être blanchis pour le rendre assez mou pour réduire en purée. Enlevez les feuilles, hacher grossièrement et jeter dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 2-3 min. égoutter.
Vous pouvez également blanchir le basilic thaï. C’est un peu plus épicée que le basilic, et blanchir il adoucira le bord. Si vous aimez le goût, garder brute.
Enlever toutes les feuilles de basilic sur les tiges.
Râpez le fromage.