La recette est une variante d’une recette de la South Beach Diet Cookbook (tomate grillé et au Pesto).
Ce pesto a la noix de macadamia, pas votre noix de pin traditionnel et a une quantité importante de jus de citron – les deux une torsion de recettes pesto traditionnel, que j’ai trouvé.
Vous pouvez aussi noter que j’ai ne pas ajouter de sel. Mon mari a une pression artérielle élevée donc nous découper sel où-jamais nous pouvons ! Ce pesto est savoureux pour moi, alors j’espère que vous ne manquerez pas elle non plus !
Donne environ une demi-tasse
Ingrédients:
• Un bouquet ou une tasse de basilic frais, haché• 2 gousses d’ail, hachées
• ¼ tasse de fromage Parmesan fraîchement râpé
noix de macadamia • 2 cuillères à soupe (12 à 15 pièces)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (huile d’olive extra-vierge)
• 2 cuillères à soupe fraîches jus de citron (à peu près la moitié d’un citron) ou plus au goût
Enlever les queues des feuilles de basilic.
Hacher (ou déchirure) les feuilles de basilic en petits morceaux.
À l’aide d’un robot culinaire ou un mélangeur, ajouter les ingrédients ci-dessus pour les feuilles de basilic haché et réduire en purée jusqu'à forme une pâte épaisse. Racler les côtés pendant le processus de pureeing pour obtenir une texture plus uniforme.
TIP: Parce que cette recette donne un pesto plus épais, ajouter environ ¼ tasse d’huile d’olive extra-vierge pendant le mélange, si vous voulez mettre ce pesto sur des pâtes, ou pour le rendre un peu plus liquide.
J’espère que vous avez le temps de l’essayer avec votre prochain plat, que ce soit sur le dessus de légumes ou de viande, avec des pâtes un peu, ajouté au fromage à la crème pour une propagation délicieuse, ou la façon dont je mange, à peu près tout.
