Étape 3: Demold et décorer !
Cool, lancer un couteau sur le pourtour, lieu servant de plaque sur le dessus, puis faites basculer rapidement. Laisser reposer pendant une minute ou deux et puis décoller délicatement de la tourtière.
Décorer avec émietté de caramel et de sucre filé. Ou non ! Le flan est assez impressionnant sur son propre sans les garnitures, comme le sucre dans la base crée un joli top sirupeux doré.
Servir avec fierté ! Ou dans mon cas, tapas!