Étape 1: Faire le Caramel Base/Top
Flan au caramel Toffee
- sucre de 1 1/2 c.
- 1 c. table crème (ou quelle que soit la crème vous avez traînent. Le plus riche, le meilleur!)
- c. 3/4 écrémé lait (ou assez crème et lait combinés pour faire 1 3/4 c.)
- 6 œufs
- 1/2 c. à thé vanille
- 1 boîte de lait condensé
- émietté de caramel pour décorer avec (facultatif)
Placer le sucre dans la casserole et faire fondre sur feu vif (il crée ce qu’on appelle un caramel « sec »), jusqu'à ce que caramélisés et doré. Veillez à ne pas le laisser obtenir brûlé, vous saurez si vous avez, parce qu’il va sentir brûlés ! Prendre le sucre fondu et verser dans un moule à cake, agitant la casserole pour obtenir le caramel pour couvrir le fond et une partie des côtés. Set casserole de côté.