Filing Cabinet fumeur (11 / 11 étapes)

Étape 11 : Le temps de fumer !

Avec les poignées de tiroir et le couvercle en place, le tout prêt à l’emploi ! J’ai fait quelques essais-tout d’abord pour obtenir un bon enduit fumé à l’intérieur de l’armoire et veillez à ce que rien en plastique a été caché à l’intérieur qui pourrait fondre/graver/contaminer ma cuisine, ainsi que comprendre comment les choses fonctionnerait. J’ai baissé l’armoire alors bas assis presque sur le terrain (il avait vis-pieds à côté où les roues ont été). Il s’agissait de restreindre davantage la quantité d’air que le cabinet pourrait rédiger dans.

À utiliser, ouvrez le feu-tiroir, charger vos charbons et eux allumer avec le briquet minimal (ou amener allant à l’extérieur de l’armoire et déplacez-les dans déjà allumé). Ajustez l’amortisseur à la position de pleine ouverture. Avez vos copeaux de bois chargé et prêt dans une boîte de puce (ou morceaux imbibés et prêt à ajouter à la braise, quel que soit votre préférence). Une fois que les flammes diminuent dès le départ initial, fermer le tiroir la plupart du chemin et ouvrez le tiroir du haut juste une fissure pour laisser un beau projet traversent, l’armoire à température de fonctionnement de chauffage tout en obtenant la braise va. Dès que les braises sont prêtes, ouvrez le tiroir du feu à nouveau et fermez le clapet plus du chemin (le réglage exact se pratique pour obtenir le droit), ajouter vos morceaux/copeaux de bois, peut-être quelques charbons plus pour garder la chaleur passe plus de temps et il bouchent. Ouvrez le tiroir à viande et ajoutez votre viande. Une fois chargé, il suffit de faire glisser les tiroirs fermés et regardez la fumée fuir à travers les mailles du filet rend votre viande agréable et savoureux ! Je suggère de garder un œil attentif sur la viande la première que fois il permet de comprendre comment il fonctionne, peut-être installer un thermomètre afin de garder une trace. Vous pouvez également mettre dans une casserole d’eau sur le tiroir du bas pour garder au frais choses et ajouter un peu d’humidité pour empêcher le dessèchement de choses trop.

Après la cuisson, tout simplement faire glisser le tiroir d’incendie complètement, apportez-le à votre vidage de cendres et retournez-le. Toutes les cendres de charbon usé et d’autres débris doivent tomber. Enlever la grille du feu et secouez bien, utiliser une brosse pour sortir autant que vous le pouvez pour éviter la rouille (cendres et la chaleur rendra beaucoup plus rapide que la normale de la rouille). Replacer la grille et faire glisser le tiroir arrière en place. C’est elle ! Vous avez maintenant un meuble classeur fumeur !