Étape 4: fonctionnement
J’ai trouvé qu’un allume-feu avec quelques journaux de split (je préfère hickory) environ 1 1/2" de large fonctionne bien pour mettre en marche. C’est ok si le carburant dépasse un peu. Telle qu’elle brûle enfoncer les journaux supplémentaires et ajoute au besoin. Si vous voulez beaucoup de fumée tremper quelques journaux et ajoutez-les après que le premier lot de billes secs a brûlé dans un bon lit de braises.
Je vais ajouter parfois de grosses billes sous la brique réfractaire pour créer beaucoup plus de fumée et de chaleur.