Étape 6: Torréfaction du café.
Tout d’abord activez la chaleur élevée pendant environ 3-4 minutes et puis abaissez-la au milieu. D’après mon expérience à la torréfaction du café, j’ai remarqué vous obtenez une riche saveur de café quand vous rôtir à feu moyen. Tourner la manivelle sans cesse jusqu'à ce que vous commencez à écouter de la fissure de haricots. Votre café est presque prêt. À ce stade, vous voyez fumée sortant de la rôtissoire. Continuer à tourner la manivelle jusqu'à ce que la fumée est plus continue et à ce stade éteignez le feu. Retirez de la poêle à l’aide de votre manivelle, retirer la boîte de thon supérieure à l’aide d’une manique et tourner vos haricots dans un récipient pour se rafraîchir le plus rapidement possible. Votre café en grains sont torréfiés.
Remarque : Avant d’utiliser votre four de grillage pour la première fois, c’est une bonne idée pour le mettre sur la cuisinière pendant au moins 15-20 minutes et tourner la manivelle quelques fois de brûler des matières toxiques enduit l’intérieur des boîtes de thon, généralement en plastique, qui pourrait être toxique.
Voici un lien utile pour vous aider à en savoir un peu plus sur la torréfaction du café. http://www.youtube.com/watch?v=d3ZA5Eg9wfg
J’espère que ce projet aide tous les gens là-bas qui aiment le bon café et qui aiment faire les choses eux-mêmes. Oh ! et boire un bon café sur mon nom.