Étape 4: Moudre les poivrons
Une fois séchées, les poivrons qui devraient tous avoir environ le même aspect et consistance, bien que différents poivrons et épaisseurs séchera différemment. Vous pouvez les vérifier en mettant vos gants et les pliant, ils devraient être un peu plastique mais pas s’agiter et cassants.
Rassembler tous vos piments séchés et commencer à introduire dans la meuleuse une poignée à la fois. Mise en trop à un moment donné se traduira par la mouture plus longs et irréguliers en poudre. Une fois que chaque lot est à la cohérence de la poudre que vous aimez, jeter dans un conteneur ou un sac et démarrez sur une autre poignée. Juste faire attention de poussières en suspension !