Étape 1: outils
Les ingrédients pour ce sont juste les poivrons eux-mêmes, mais les outils de prennent certains énumérant :
- Gants
- Planche à découper
- Couteau
- Déshydrateur
- Moulin à café (lame, pas de bavures type)
Si vous n’avez pas un déshydrateur je ne recommanderais pas son remplacement par un four ventilé tiède, comme vous pouvez le faire pour la viande de boeuf séchée. Sauf si vous utilisez des piments très douces, la capsaïcine dans les poivrons épicés deviendra aéroportés et vraiment dangereux pour respirer. Pour d’autres avertissements et consignes de sécurité, découvrez ma sauce piquante ' ible.
Aussi, un bon robot culinaire peut fonctionner à la place de la lame-type moulin à café, cependant vous aurez probablement juste retrouver avec flocons. Dans tous les cas, un moulin à café dédié pour les épices est juste une bonne chose d’avoir.