Beaucoup de gens pensent piment est une épice ; en fait, beaucoup pense que c’est la seule épice ! Je n’ai pas ; Je pense que c’est un démolisseur de saveur et destructeur de papilles gustatives. Il y a de nombreuses années un de mes amis à l’Université m’a montré comment faire de la poudre de cari. Comme moi, elle n’aimait pas piment. Il n’est pas nécessaire - recette est agréable et épicé et a un peu de chaleur, mais permet la combinaison des saveurs de curry à venir par le biais de profondeur subtile et complexe. Il vaut le temps et l’effort pour mélanger votre propre mélange pour ce seul motif. Parce que le mélange se conserve bien, surtout lorsqu’ils sont conservés dans un bocal hermétique, le temps exercé remboursera vous plusieurs fois plus !
