Je ne dirais pas que c’est un projet très difficile plus qu’elle requiert beaucoup de patience et de temps, alors préparez-vous vos livres audio. Chaque couteau nécessite environ 20 heures de travail, il existe des façons de réduire cela mais il faudra plus d’argent et probablement plus d’attente.
Viens de trouver un couteau de cuisine très bon instructable qui utilise une bande entière de machines-outils pour accomplir ce qui m’a pris une tout l’été en seulement deux semaines donc c’est probablement vaut le détour si vous avez beaucoup d’équipement.* **
http://Gizmodo.com a un article sur pourquoi vous voulez acheter un couteau personnalisé écrit beaucoup mieux que je peux gérer, donc si vous ne savez pas pourquoi vous voudriez passer tout ce temps, élaboration d’un couteau, je suggère une lecture rapide (au moins la partie supérieure).
10 conseils de Alton Brown pour l’achat de couteaux (http://altonbrown.com/10-knife-buying-tips/)
Couteaux personnalisés qui sont presque identiques à ceux montrés dans ce guide peut être achetés à :
http://www.serenityknives.com/chef-Knives/
Pour plus d’informations sur la fabrication de couteau je vous suggère de visiter le site Web suivant car il a beaucoup d’informations très précises http://www.jayfisher.com/Chef's_Knives_Culinary_Kitchen_Cutlery.htm#Chefs_Knives_Blades
Liste des étapes (^ ordre est important) :
Rassembler les matériaux et/ou outils **
Choisissez ou créez votre propre design ^ ^
Commandez selon vos besoins en acier à ^
L’acier de forme ^
Chaleur traiter l’acier ^
Aiguiser le couteau ^
Sculpter une poignée en bois **
(** ordonnance n’est pas si important)
Je ferai de mon mieux pour apprendre autant que je peux tout en restant intéressant. Merci - Lucas
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