Étape 8: Assembler et faire cuire au four
Si vous voulez décorer avec le premier quelques décimales de π, comme je l’ai fait, étalez vos morceaux de pâte après mettre la tarte dans le four et découpez vos numéros. Après la tarte au four pour environ la moitié du temps de cuisson, retirez-la, organiser vos numéros sur la surface (ce qui devrait être réglée assez). Se brosser doucement sur un oeuf battu les aideront à obtenir assez de couleur et aider à respecter les, mais n’est pas strictement nécessaire. Remettre la tarte dans le four pour la durée de cuisson restante.
Lorsque vous retirez la tarte du four, placer sur la grille de refroidissement. Maintenant vient la partie la plus difficile : en attendant les 3-4 heures qu’il faudra pour votre tarte refroidir complètement à température ambiante avant de creuser.