Étape 5: Pièges à Air
J’ai quelques couvercles avec silentblocs où un tube peut être inséré. Le tube va dans un bocal d’eau. Cela permet à l’air de s’échapper, mais pas po.. cette pièce n’est pas vraiment nécessaire, mais il semble pour aider le processus un peu.
Je sais que cette partie on dirait que j’ai un petit laboratoire ou quelque chose, mais vraiment, il n’est pas nécessaire et est probablement trop tuer
. Vous pouvez tout aussi bien de simplement mettre un chiffon sur le dessus avec un élastique autour de lui pour le maintenir. Juste être sûr d’obtenir le mélange enfoncé sous le liquide qui se forme sur le lendemain ou deux.
Après avoir fait des centaines de lots de Kimchi, j’ai trouvé qu’il vraiment prend soin de lui-même si j’appuie juste sur les choses vers le bas.
Parfois, j’ai mis un nettoyage (bouillie) de rivière-Roche en à pousser les choses vers le bas et qui fonctionne bien. Bulles de s’envoler... C’est la fermentation saine passe !