Étape 5: La tarte au potiron Better-Than-Any-Other-Pie-You-Have-Ever-Had
2 2/3 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1 tasse de shortening
1/2 tasse d’eau froide
2 tasses cuit, purée de citrouille
1 (12 onces fluides) boîte de lait évaporé
2 oeufs, battus
3/4 tasse cassonade sucre brun
1/2 c. à thé de cannelle moulue
gingembre moulu 1/2 cuillère à café
muscade moulue 1/2 cuillère à café
1/2 cuillère à café de sel
Directions:
Comme c’est le cas avec des recettes de plus de cuisson, le four devra être préchauffé. Tournez-le jusqu'à 400 degrés F avant de commencer la cuisson, donc il sera entièrement chauffé au moment où que vous êtes prêt à jeter la tarte !
Préparer la croûte du gâteau :
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, matière grasse et 1 cuillère à soupe d’eau. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement homogène et suffisamment humides pour tenir ensemble.
Former la pâte en boule et puis étaler dans un cercle approximatif sur une planche légèrement farinée. La pâte doit être mince, environ 1/8e de pouce, mais être prudent éviter de faire des trous dedans.
Soigneusement transférer la pâte dans le moule à tarte. Il moule le long des contours de l’étain et couper la pâte supplémentaire d’autour du bord.
Préparation de la citrouille
Battre ensemble la citrouille, oeufs, cassonade, gingembre, muscade, cannelle, lait évaporé et le sel dans un saladier, avec la vitesse du mélangeur sur support. Une fois qu’il a été bien mélangé, verser/scoop le mélange dans le moule avec la croûte.
Cuisson au four
Placer soigneusement la tarte dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu’un cure-dent peut être inséré et en ressorte propre.
Retirer et laisser refroidir pendant quelques minutes, puis servir avec votre choix de garniture fouettée ou crème glacée. Profitez !
