Des chocolats faits maison ! (6 / 11 étapes)

Étape 6: Ajout de saveurs pour le remplissage de Ganache !

Rien ajouter à la ganache est à peu près la même que la crème. Sauf que vous n’avez pas à être aussi prudents lorsque vous ajoutez les liquides, il ne se cailler. Il suffit de regarder pour ajouter trop de liquide pour éviter de faire votre ganache trop liquide. Je dirais pas plus de 4-5 cuillères à soupe de liquide par moitié la recette de la ganache. 8-10 cuillères à soupe par ensemble. Si vous exécutez à en faire trop liquide, juste faire fondre quelques pépites de chocolat extra et remuez-le dans la ganache et laisser refroidir à nouveau.

Dans mes photos, j’ai ajouté bacon confit réduit au whisky. Pour ce faire, les alevins jusqu'à certains bacon. Il agréable et petits dés. Pour une petite poêle, ajouter le lard en dés (j’ai utilisé la moitié du paquet), deux cuillères à soupe de whisky et du 1/2 cuillère à soupe de cassonade. Laissez cette chaleur de mélange jusqu'à ce que la cassonade soit dissout. Retirez-la de la chaleur pour refroidir. Puis ajoutez-le à votre petit bol de ganache, qui est la moitié de la recette de ganache de l’étape de remplissage de ganache. Mélangez bien. J’ai aussi ajouté une cuillère à soupe supplémentaire de whisky à elle, pour ajouter une saveur plus forte.