Démonter un poulet

comme un végétarien de récupération, j’apprends toujours toutes sortes de viande nouvelle des compétences. La plupart des gens savent probablement déjà faire cela, mais j’ai dû regarder vers le haut, alors j’ai pensé il y aurait d’autres viandes les débutants comme moi qui pourrait utiliser l’instructable.

J’ai commencé à acheter des poulets entiers et leur démantèlement moi-même pour économiser de l’argent. Les tranches plus un boucher fait pour vous, plus vous payez de l’argent. Non seulement que vous obtenez plus de viande pour votre argent, mais vous pouvez utiliser l’OS précieux pour faire votre propre bouillon de poulet. Voici donc comment démonter un poulet entier, proprement, en environ 5 minutes.

J’ai fais deux à la fois ici donc ne soyez pas confus quand vous voyez tout à coup les 4 ailes de poulet. Il n’est pas un poulet mutant, ils étaient juste en vente !

Matériel :

-1 très forte du chef ou couteau à désosser
-Planche à découper clean
-Bol ou un sac ziplock pour la viande

Logiciel :

-1 poulet entier

Méthode :

Séparer les ailes. Couper en deux et enlever les bouts.
Retirer les pieds de trancher entre le corps et la cuisse, l’os de la hanche à éclater et désolidarisé.
Cuisse distincte du pilon en coupant proprement par le milieu mixte.
Enlever les seins par leur découpage du sternum.
Couper la carcasse en deux et l’utilisation de bouillon !