Etape 5: Poursuivre la garniture au chocolat... Encore une fois :
2. Lavez et séchez les fouets. Bol de taille à l’aide d’un milieu réfrigéré et batteurs réfrigérés (si vous avez deux bols de tailles moyennes et deux batteurs, alors vous pouvez refroidir un ensemble tout en faisant l’étape de blanc d’oeuf), battre la crème lourde ou fouettage au batteur électrique jusqu'à raide, mais pas granuleuse. Plier de la crème fouettée dans le chocolat mixer jusqu'à consistance uniforme. Incorporer le mélange de chocolat de toutes les guimauves.