Étape 2: préparer la bête
couper la viande en morceaux de 2-4 qui s’adaptera dans votre mijoteuse
Saler et poivrer les morceaux fortement
Supprimer les autres bits de restituer la graisse (ces faire grand chien traite) a laissé baisser le feu à moyen élevé et placer les morceaux de viande dans la poêle, côté gras vers le bas pour commencer. Laissez-le sizzle 3-4 minutes jusqu'à ce que brun puis tourner les morceaux, nous voulons faire dorer tous les côtés