Étape 1: Bande vieux assaisonnement
Dans cette étape, l’assaisonnement ancienne est supprimée :
- Envelopper la vieille fonte avec 1-2 couches de serviettes en papier
- Ajouter 1-2 c. à thé de lessive à 1/4 à 1/2 tasse d’eau, faire lentement, remuez souvent et porter des gants et des lunettes de sécurité.
- Mouiller la serviette avec l’eau de lessive. Laissez les excès collecter quelque part pour être réutilisés.
- Réappliquer régulièrement l’excédent à la serviette.
La serviette doit tourner brun foncé, qui est l’assaisonnement ancien. Après environ un jour, les serviettes doivent être retirés et la fonte doit être nettoyée par tous les moyens nécessaire. S’il y a toujours des patchs d’assaisonnement, le processus doit être répété. Il peut prendre jusqu'à 3 + répétitions dépouiller assaisonnement très épais, mais c’est encore plus facile qu’il frotter au large.
Note : J’ai essayé d’utiliser une base plus faible (Carbonate de Sodium), mais trouve qu’il à peine retiré quoi que ce soit au large de la fonte.