Étape 2: Faire la Sauce Mole
Ajoute huile à une poêle et chauffer sur feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et laisser cuire jusqu'à simplement douces, 5-7 minutes.
Incorporer les morceaux grillées Chili, épices et chocolat, en remuant, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 2 minutes au sol.
Ajouter l’ail et cuire jusqu'à ce que parfumé, environ 30 sec.
Incorporer au bouillon, tomates, raisins secs, graines de sésame et beurre d’amande et cuire pendant 10 minutes.
Transférer le mélange au robot culinaire ou mélangeur et processus jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes.
Assaisonner avec sel et poivre au goût. La sauce peut être utilisée immédiatement ou stockée et au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.