Étape 2: Mix
Si vous utilisez une machine à pain, dont je suis, mettre vos liquides (bière et l’huile d’olive) en premier.
Puis ajoutez vos farines, le sel, le sucre et le dernier, levure.
Réglez votre machine à pain à la pâte à pizza et archivez-le dans les 5 minutes pour s’assurer que tout se mélange comme il se doit. Nous avons encore à acheter une nouvelle machine à pain et prendre habituellement utilisés chaque fois que l'on meurt. L’actuel a finalement commencé à avoir des problèmes de mélange, je tiens à vérifier et s’assurer que tout se passe comme il se doit. Si ce n’est pas le cas, j’utilise une spatule pour faire baisser la farine pour que la main mélange puissiez. Après cela, j’ai laisser seul jusqu'à ce que sa fait (ou préparer vos garnitures).
Après que la machine à pain est faite (mine prend 55 minutes) , transférer la pâte dans un saladier bien huilée et couvrir. Laisser lever pendant 30 minutes à 2 heures.
Une méthode plus rapide, encore plus impliquée :
Si vous n’avez une machine à pain ou veulent rendre la pâte plus rapidement, vous pouvez utiliser un stand mixer (que j’ai malheureusement encore à obtenir) équipé avec le support du crochet paddle ou de la pâte. Chauffer la bière à environ 110 degrés et puis mélanger avec la levure et le sucre. Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que la levure commence à mousse, environ 5 minutes et puis ajoutez les autres ingrédients et laissez mélanger sur réglage bas-med jusqu'à ce qu’une boule commence à se former. Assurez-vous que vous vérifiez les côtés et poussez vers le bas de n’importe quelle farine qui roule vers le haut. Une fois la pâte bien mélangé, supprimer sur une surface farinée et pétrir délicatement votre pâte jusqu'à ce qu’elle forme une boule molle, ajoutant de la farine supplémentaire au besoin. Transférer la pâte dans un bol huilé et couvrir pendant 30 à 60 minutes.
