Étape 1: Matériaux et outils
3 oeufs (les meilleurs oeufs sont généralement plus petits oeufs, ne pas utiliser des oeufs jumbo dans ce plat. Jumbo oeufs sont habituellement des poulets plus âgés. Oeufs de poulets âgés rejettent l’eau plus rapidement et ne fais pas un bon emplois structure d’une crêpe. En fait, essayez de toujours utiliser des oeufs plus petits, car ils font vraiment une différence dans toutes sortes de cuisine.)
1 tasse de lait entier (un lait entier de bonne qualité vous donnera vos crêpes une meilleure texture. Si vous êtes inquiet au sujet de la graisse, il est possible de remplacer le lait avec du lait 1 %, mais le goût va souffrir!)
3 cuillères à soupe de beurre fondu (encore une fois si vous êtes inquiet au sujet de la graisse, je vous donne l’autorisation de laisser cela de côté.)
1/8 c. à thé de sel (cela peut rester pour, mais à un coût à saveur.)
3/4 tasse fécule de maïs
1,5 cuillère à soupe de Grand Marnier (cela peut être laissé dehors aussi, mais pour l’amour de Dieu ! Quel est l’intérêt ? J’ai quelques fois utiliser whisky à la place de Grand Marnier.)
Notes sur les ingrédients de la sauce aux fruits
1 tasse de bleuets (autres fruits peuvent travailler ici. Jetez un oeil à l’étape 6 pour les variations possibles)
1/3 tasse de cassonade
1/8 c. à thé sel
1/8 c. à thé d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de beurre
Remplissage de fromage
1 8ox boîte de fromage à la crème (cela peut être omettre, mais ajoute une agréable saveur salée).
1 boîte de 8oz de Mascarpone (c’est un peu cher. Il est possible de faire cette recette avec fromage à la crème seulement.)
Outils
Poêle à frire antiadhésive
Fouet
Bol
Cuillères à mesurer
Tasses à mesurer
Bocal à conserves
Couteau et la planche à découper si vous allez utiliser les fruits à noyau
Spatule résistante à la chaleur
