Etape 4: Laisser refroidir les oeufs
Lentement, ajouter dans le lait chaud et fouetter en même temps. Vous souhaitez garder en fouettant pour éviter la chaleur trop cuire le œuf.
* Note : N’oubliez pas d’ajouter le lait lentement, si vous versez trop dans à la fois les oeufs surchauffera et vous allez vous retrouver avec des œufs brouillés !