Recette de gâteau de couche au caramel

Ce gâteau est parfait pour les amateurs de caramel: 6 couches de génoise fine rempli de glaçage au caramel riche et recouverte de glaçage au caramel salé.

Ingrédients
Éponge :

9 oeufs

Sucre - 150 g

Farine - 150 g

Beurre - 150 g

Sucre vanillé - 1 cuillère à café

Sel - une pincée

Glaçage au caramel :

Sucre - 200 grammes

Eau - 50 ml

Crème épaisse - 800 ml

Glaçage au caramel :
Sucre - 150 g

Amidon - 10 grammes

Crème épaisse - 130 ml

Jus de citron - 1-2 cuillères à café

Gélatine - 5 grammes

Eau - 100 ml

Sel - une pincée

Consulter la recette avec les mesures américaines ici

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