Étape 5: Préparer la crème fraîche
1 t hachées finement oignons rouges
1 / 2c de crème fraîche
1/4 t casher sel, ou au goût
blanc du poivre fraîchement moulu au goût
Rincer les oignons rouges dans une passoire sous l’eau froide, puis les sécher sur du papier absorbant. Fouetter la crème fraîche dans un petit bol métallique pour 30 secondes - 1 minute ou jusqu'à ce qu’il détient la formation de pics mous lorsque vous soulevez le fouet. Incorporer oignons, puis les assaisonner de sel et de poivre. Réfrigérer jusqu’au moment de servir, jusqu'à 6 heures.
Je n’ai jamais eu la crème fraîche pour atteindre des pics mous, donc fourra dans le réfrigérateur et espère pour le mieux. Il obtient un peu plus solide qu’il refroidit, mais... pas beaucoup. En outre, laver plus d’oignons 1 t comme certains se perdent dans le tamis ; mesurer le 1 t hors de l’essuie-tout.