Étape 1: ingrédients
Pâtisserie pâteux,
450g de farine blanche forte
grosse pincée de sel (facultatif)
margarine 100g (lurpak ou variété dure semblable)
110g de graisse végétale dur / saindoux (si vous n’êtes pas végétarien)
175ml d’eau
De remplissage
pommes de terre cireuse 250g (1/2 coupées en deux et coupées en tranches de 2 mm d’épaisseur)
150g oignons grossièrement coupées en dés (1 oignon de taille moyenne)
100g fromage Feta (Cubes de 1,5 cm) facultatif mais fortement recommandé.
70g de fromage de Cheddar (Cubes de 1,5 cm)
70g de fromage de Cheddar râpé
1,5 c. à thé de thym frais
Moutarde de Dijon 1 c. à thé
1 oeuf pour lier
Poivre blanc de saison
lait ou oeufs pour glacer