Construire une Brownstone de pain d’épice (7 / 11 étapes)

Étape 7: Cuisson au four pain d’épice

à peu près tout se déforme quand vous faites cuire. Après tout le travail coupe de pièces et impressionner les conceptions en eux, nous voulons essayer de minimiser l’enflure gonflé qui se passe dans le four.  Tout d’abord, j’ai spécifier laisser votre coupe & moulé des morceaux de pain d’épices sec du jour au lendemain. Cela permet de configurer la texture de la surface, afin que nous verrons plus de celui-ci après la cuisson. Alors, quand les pièces vont effectivement dans le four, vous aurez envie de les cuire à feu très doux (j’ai utilisé 250° F) avec la four porte calé ouverte avec une cuillère en bois. Tout cela se traduit par sécher le pain d’épice et les faire cuire très lentement. Il faudra probablement une heure jusqu'à ce que votre pain d’épices est cuit (peut-être plus longtemps selon l’altitude, l’humidité, épaisseur...) Il suffit de garder le vérifier toutes les 15 minutes, ou si et éventuellement vous le verrez tourner une teinte légèrement plus foncée de brown. Si vous touchez la surface d’une pièce, il se sentira plus souvent ferme et vos doigts ne laissera pas facilement une mise en retrait.  Essayez de regrouper vos morceaux de pain d’épice avec d’autres pièces qui sont d’une taille similaire. Des morceaux plus petits et plus minces cuiront plus rapidement, et il sera plus facile d’enlever une feuille entière de petits morceaux ensemble. Laisser tous les cool de morceaux de pain d’épice complètement avant l’assemblage.

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