Étape 6: Les bocaux de stérilisation
Si vous allé cela loin vous ne veux rien manger votre confiture avant de le faire. Il est difficile de croire que la théorie des germes est arrivé si tard dans l’histoire humaine, et il n’y a aucune raison pour que vous renvoyiez à l’âge des ténèbres.
Prenez votre pot plus grand, remplissez-la d’eau * et faites-le bouillir. D’ici à ce que vous faites à, et comment vous gérez, les pots fera toute la différence dans la durée de conservation de votre confiture.
Placer le premier groupe de bocaux dans l’eau bouillante, laisser l’eau s’y revenir à ébullition, puis faites-les cuire pendant 10 minutes.
Retirez les pots et placez-les face vers le bas sur une surface stérile ou face vers le haut, pour permettre un remplissage aisé, mais couvert avec un torchon fraîchement lavés (avec eau de Javel).
Répétez le processus jusqu'à ce que tous vos pots sont stérilisés.
* Arpad recommande un peu de vinaigre si vous avez une forte teneur en minéraux de votre eau.