Étape 8: Laisser refroidir votre confiture
Comme les bocaux refroidissent l’air à l’intérieur va contracter et amener les bocaux sceller. Ce processus peut prendre jusqu'à 45 minutes selon la température de l’air dans votre cuisine. Vous saurez si les pots ont scellé correctement si vous ne pouvez pas appuyez sur le haut d’eux après environ 45 minutes. Si vous restez près et écoutez, vous entendrez vos pots « POP », un par un comme ils des phoques... un moyen sûr de feu et le plaisir de veiller à ce qu’ils ont fermé correctement.
** Remarque, n’essayez pas d’ouvrir les bocaux avant ils le phoque, il va laisser sortir trop d’air chaud et les empêcher de devenir étanche à l’air. Cela conduira à vous évitant ainsi de répéter les dernières étapes et d’avoir à dépenser de l’argent sur les nouveaux couvercles.