Étape 2: Trucs de cuisinier
La cuisson est relativement simple. Suivre :
1) mettre les fraises et le sucre dans une casserole et faire pour mijoter. Cuire jusqu'à ce que les fraises à sortir leur jus et le sucre est dissout. 5-10 minutes total-ish.
2) prendre la casserole hors de la chaleur et verser la valeur de l’ensemble casserole dans la passoire et mélangez autour avec une cuillère (j’ai utilisé un bois car il semble que la fraîcheur à la recherche de chose à faire), de sortir les jus.
3) transférer la passoire dans un bol différent et prenez les jus le premier bol et versez qui de nouveau dans la casserole.
4) mettre tout un tas de la lavande en coton à fromage (si ne pas fait plus tôt) et le mettre ensuite avec le jus dans la casserole.
4) faire bouillir les jus d’une onduleuse, mousseuses, puis laissez cuisent environ 20 minutes--il s’agit de réduire--l’eau bout large et crée plus d’un sirop. Laissez un tas ébullition éteint, laisser bouillir pendant environ 20 minutes.
5) maintenant, ajoutez les fraises et le jus du 2ème bol, ainsi que les 3 cuillères à soupe de jus de citron dans la casserole et laisser mijoter encore plus. Environ 15 minutes de mijotage.
6) au cours de cette étape 5, placez une petite assiette dans le congélateur. Eh oui, une petite plaque.
7) après les 15 minutes à mijoter, cuillère un peu de la "jam" sur le plateau dans le congélateur et voir si cela devient un peu plus ferme. Il ne sera pas le gel, en soi, comme des confitures, mais il sera plus sirupeux. Si ce n’est pas assez ferme à votre goût, il suffit d’ajouter un autre 5 minutes supplémentaires de mijotage et testez-le à nouveau.
8) éteindre le feu.
9) Retirez les bocaux et couvercle de four. (Avec soin, ils sont sexy!... Ils ont été dans le four, donc, oui. Mais juste au cas où vous ne mettez pas 3 et 3 ensemble facilement.)
10) nettoyer la mousse sur le dessus du sirop dans la casserole. [ou pas].
