Étape 5: Cystoseira nodicaulis
Photos par Marla Aufmuth
Cystoseira est une algue moins connus, mais il a une texture épaisse, croquant et saveur douce. On voit ici, nous mettre un peu sur nos bagels tandis que sur la recherche de nourriture. Il est également idéal pour les transformer en pickles.
Il flotte sur la zone de mi-marée et est donc facile d’accès. Considérer à la maison, rincer bien et couper en petits morceaux. Une de mes façons préférées de la préserver doit verser Ponzu sauce, qui est un mélange de sauce de soja et d’yuzu.