Étape 10 : Faire bouillir les pots remplis
Faites-les cuire pour le nombre de minutes.
Ce qui est le nombre de minutes ? Consultez le Manuel de l’USDA ou une recette digne de confiance. Habituellement, c’est 15 ou 30 minutes.
Extension VA ag recommande que ces bouillir fois :
Temps de traitement des aliments de haute-acide à l’aide d’un autoclave de bain l’eau bouillante (212° F) :
Fruits & légumes pintes pintes
Pommes (emballage chaud) *** 20 minutes 20 minutes
Abricots (pack brut) *** 25 30
Baies (pack brut) 15 20
Cerises (pack brut) 20 25
Cornichons à l’aneth (pack brut) 10 15
Sweet Pickles (pack brut) 10 15
(Emballage chaud) de jus de fruits 15 15
Fruits, confitures et gelées 10 10
Pêches (emballage chaud) 20 25
Poires (emballage chaud) 20 25
Prunes (emballage chaud) 20 25
Pickle Relish (emballage chaud) 10--
Rhubarbe (emballage chaud) 10 10
Tomates (emballage chaud) *** 35 45
Jus de tomate (emballage chaud) *** 35 40